La trazabilidad puede mejorar la transparencia de la cadena hortifrutícola, facilitar el control y abrir oportunidades comerciales. También puede generar nuevas exigencias, costos y cargas administrativas para quienes producen. Su impacto dependerá de cómo esas obligaciones se distribuyan entre los distintos actores y, especialmente, de lo que representen para los productores de menor escala.

Aunque el artículo tiene una redacción breve, cada una de sus expresiones define aspectos diferentes del sistema de trazabilidad. En este análisis lo recorremos paso a paso: ¿qué sistema crea?; ¿quién estará a cargo de su funcionamiento?, ¿qué implica que funcione “bajo la órbita” de la Dirección General de la Granja?, ¿qué puede definir el Poder Ejecutivo al reglamentar el sistema? y más.